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冬日家中常做的小吃:五香花生米和酒酿圆子,特别香!

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发表于 2019-11-25 17:02:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

五香花生米

1.准备花生米,食盐,花椒,八角,桂皮,小茴,香叶,干橘子皮等等。

2.淘洗干净花生米,加入食用盐,花椒……等等
事先准备好的所有材料都放入花生里,提前泡水,时间越长越好,最好头天晚上泡水,第二天煮

3.泡好水的花生米,不用再放盐啦!炮制的时候已经放盐啦,材料水一起倒入锅里!开始煮啦

4.锅里多放些水,大火烧开后,调制小火煮

5.18分钟后……

6.半小时后……水越熬越少,锅都被花生皮染色啦,看花生吸水后变饱满了吧!捞出一个尝尝咸味,和材料味,融进去多少,如果咸味不够再适当放些盐,就可以出锅啦,如果你喜欢吃软的,就小火多煮会

7.出锅装盘

酒酿圆子

1.准备好食材糯米粉,米酒。(糖,水,枸杞,鸡蛋,忘拍了。)

2.糯米粉倒入一个稍微大点的容器,中间扒个窝,开水倒入窝里,先少少的倒边倒边用快子搅动。

3.搅动成这样就可以不加开水了

4.开始用手揉粉团

5.揉至粉团光溜,手干净了,盆子干净了就可以了。

6.捏成条,揪成小团。

7.拿个平底大点的容器撒点干粉,把小团搓成小圆子放在平底容器里摆开。

8.热锅烧水

9.水沸腾了

10.下圆子锅摇动几下别让它粘锅了

11.煮开了点点冷水

12.再开了就加糖再点点冷水

13.糖下入后煮开就加米酒

14.米酒下后煮开这时候有泡沫把它清出来丟掉

15.鸡蛋打散

16.关火,慢慢的倒入鸡蛋液

17.用汤瓢慢慢的顺一个方向拌动,加入枸杞。

18.装碗






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发表于 2019-11-27 18:38:21 来自手机 | 显示全部楼层
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